Irene Ragni: Tartufi, Funghi e Specialità Alimentari
Amici già alla porta e ancora niente di sfizioso come snack? Non c’è problema, abbiamo noi la ricetta che fa per voi! Pochi gli ingredienti e altrettanti pochi saranno i minuti di cui avremo bisogno per preparare questa delizia. Ecco come prepararla: Ingredienti 200 gr Maionese 60 gr Salsa al Tartufo Nero 800 gr Patate…
Ingredienti 320 gr riso 20 gr Tartufo nero macinato in olio 80 gr Crema di formaggi e tartufo bianco 2 Arance Sale q.b. Olio q.b. (per 4 persone) Preparazione Mettiamo da subito il riso a cuocere in acqua con un po’ di sale e il succo di un’arancia. Prendiamo la crema di formaggi e la…
Ingredienti 4 fette di pane 4 uova 12-15 gr Tartufo Bianco Pregiato sale q.b. (per 4 persone) Preparazione Mettiamo dell’acqua in un pentolino e aggiungiamo del sale e portiamola ad ebollizione. Nel frattempo mettiamo le fette di pane in forno a 180° a tostare. A questo punto creiamo un vortice con un cucchiaio e buttiamo…
Ingredienti 500 gr carne mista macinata 40 gr Tartufo Nero macinato estivo in olio 2 uova Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio q.b. (per 4 persone) Preparazione Mettiamo la carne macinata con il Tartufo Nero macinato in una ciotola di alluminio con un po’ dell’olio presente nel vaso. Iniziamo al lavorare con…
Una ricetta facile, veloce e che stupirà sicuramente i vostri commensali. Vediamo come realizzarla! Ingredienti 12 Mazzancolle 80 gr Salsa al tartufo nero 200 gr Crema di latte 40 gr Burro Timo limonato Sale (per 4 persone) Preparazione Sgusciate e pulite bene le mazzancolle. Mettete in padella il burro e il timo limonato, facendo sciogliere…
Siamo lieti di annunciare la nostra partecipazione alla 50ª Fiera Nazionale del Tartufo di Acqualagna, che si terrà nei giorni 25-31 ottobre e nei giorni 1-7-8-14-15 novembre 2015 in Acqualagna. La sua secolare tradizione di ricerca, produzione e vendita del tartufo fa sì che il suo mercato sia il luogo di incontro privilegiato per la…
Siamo lieti di annunciare la nostra partecipazione alla 415° edizione della fiera nazionale di Grottaferrata, che si terrà dal 21 al 29 marzo 2015. La fiera è una manifestazione storica del comune di Grottaferrata. I settori merceologici comprendono l’artigianato, l’enogastronomia, la cultura e il verde, il tutto pensato per far rivivere agli ospiti lo spirito…
Ingredienti 4 grosse uova 1,5 dl. di besciamella 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 40 gr. di tartufo bianco sale e pepe q. b. (per 4 persone) Preparazione Pulite con delicatezza il tartufo strofinandolo con un panno umido ed eliminate con uno spazzolino gli eventuali residui di terra, poi affettatelo a…
Ingredienti 180 gr. di farina 2 uova 350 gr. di latte 30 gr. di burro sale 5 fettine di prosciutto cotto 10 fettine di formaggio edamer 10 fettine di formaggio al tartufo 50 gr. di besciamella 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 40 gr. di tartufo nero (per 4 persone, 10 crepes) Preparazione Iniziate preparando le…
Ingredienti 800 gr. di filetto di manzo 1 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di farina 100 gr. di salsa di tartufo bianco 50 gr. di burro 40 gr. di tartufo pregiato bianco o nero 2 mestoli di brodo vegetale 1 mazzetto di prezzemolo 2 cipollotti 1 spicchio di…