Irene Ragni: Tartufi, Funghi e Specialità Alimentari
Amici già alla porta e ancora niente di sfizioso come snack? Non c’è problema, abbiamo noi la ricetta che fa per voi! Pochi gli ingredienti e altrettanti pochi saranno i minuti di cui avremo bisogno per preparare questa delizia. Ecco come prepararla: Ingredienti 200 gr Maionese 60 gr Salsa al Tartufo Nero 800 gr Patate…
Ingredienti 320 gr riso 20 gr Tartufo nero macinato in olio 80 gr Crema di formaggi e tartufo bianco 2 Arance Sale q.b. Olio q.b. (per 4 persone) Preparazione Mettiamo da subito il riso a cuocere in acqua con un po’ di sale e il succo di un’arancia. Prendiamo la crema di formaggi e la…
Ingredienti 4 fette di pane 4 uova 12-15 gr Tartufo Bianco Pregiato sale q.b. (per 4 persone) Preparazione Mettiamo dell’acqua in un pentolino e aggiungiamo del sale e portiamola ad ebollizione. Nel frattempo mettiamo le fette di pane in forno a 180° a tostare. A questo punto creiamo un vortice con un cucchiaio e buttiamo…
Ingredienti 500 gr carne mista macinata 40 gr Tartufo Nero macinato estivo in olio 2 uova Pangrattato q.b. Parmigiano q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio q.b. (per 4 persone) Preparazione Mettiamo la carne macinata con il Tartufo Nero macinato in una ciotola di alluminio con un po’ dell’olio presente nel vaso. Iniziamo al lavorare con…
Una ricetta facile, veloce e che stupirà sicuramente i vostri commensali. Vediamo come realizzarla! Ingredienti 12 Mazzancolle 80 gr Salsa al tartufo nero 200 gr Crema di latte 40 gr Burro Timo limonato Sale (per 4 persone) Preparazione Sgusciate e pulite bene le mazzancolle. Mettete in padella il burro e il timo limonato, facendo sciogliere…
Ingredienti 4 grosse uova 1,5 dl. di besciamella 60 gr. di burro 30 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 40 gr. di tartufo bianco sale e pepe q. b. (per 4 persone) Preparazione Pulite con delicatezza il tartufo strofinandolo con un panno umido ed eliminate con uno spazzolino gli eventuali residui di terra, poi affettatelo a…
Ingredienti 180 gr. di farina 2 uova 350 gr. di latte 30 gr. di burro sale 5 fettine di prosciutto cotto 10 fettine di formaggio edamer 10 fettine di formaggio al tartufo 50 gr. di besciamella 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato 40 gr. di tartufo nero (per 4 persone, 10 crepes) Preparazione Iniziate preparando le…
Ingredienti 800 gr. di filetto di manzo 1 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di farina 100 gr. di salsa di tartufo bianco 50 gr. di burro 40 gr. di tartufo pregiato bianco o nero 2 mestoli di brodo vegetale 1 mazzetto di prezzemolo 2 cipollotti 1 spicchio di…
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 200 gr. di salame al tartufo 200 gr. di formaggio al tartufo latte q.b. (per 4 persone, 10 girelle) Preparazione Stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e ricopritela con uno strato di fettine molto sottili di salame al tartufo e formaggio al tartufo. Arrotolate la sfoglia e…
Ingredienti 320 gr. di tagliatelle all’uovo 40 gr. di burro e tartufo bianco 40 gr. di tartufo pregiato bianco o nero 40 gr. di parmigiano reggiano grattugiato brodo di carne q. b. (per 4 persone) Preparazione Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata e bollente, lasciandole un po’ al dente. Scolate le tagliatelle e ripassate…